【撰文／明智；攝影／羅友辰；圖片提供／黃瑞汝】
平凡女性的一片天 田媽媽羅美蘭
田媽媽不姓田，更不是一位母親，而是一大群母親。田媽媽是由行政院農業委員會輔導、一群有著精湛手藝的農家婦女，她們秉持著堅強的毅力與創業的精神，運用在地的特色農產品，結合農民團體與休閒產業，以「田媽媽」為品牌，開創出屬於自己的一片天。
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| 為了家計和債務，羅美蘭身兼多職，拼命賺錢。 |
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羅美蘭 以竹筍包冒出頭的田媽媽
羅美蘭，苗栗大湖客家人，嫁給臺中潭子閩南人，一位再平凡不過的臺灣女性，婚姻，卻改變了她的一生，讓她成為最堅毅的女性；婚姻，也讓她從一顆小小的竹筍包中冒出頭，找到了屬於自己的人生風景。
「別小看一顆小小的竹筍包，卻承載著一個女人的辛酸血淚史。」因為丈夫事業失敗，負債三千萬，羅美蘭從一個單純的家庭主婦，搖身變成身兼多職、拼命賺錢還債的職業婦女。
一開始，羅美蘭在潭子加工區當夜班女工，她發現，來加工區上班的人大部分都沒時間吃早餐，所以到了十點左右工廠休息時間，大夥兒都想要吃點東西填肚子。羅美蘭心想機會來了，高中念食品加工科的她，本來對做點心就有興趣，於是，她開始每天製作不同的點心到工廠販售，有時是水餃，有時是炒米粉，有時是蚵仔麵線或肉粽，沒想到，反應非常熱烈。
每天早上，她將點心裝在摩托車後座紙箱內載到加工區叫賣，不到二十分鐘，六百份點心就全數賣光；賣完點心後她又急忙趕到診所清潔打掃，再回家照料罹患糖尿病的婆婆；中午，再回診所準備中餐；下午，還得到木器廠打零工；晚上再到電子公司當夜班。就算每天只睡三個鐘頭，羅美蘭離還債之路依然遙遙無期。
這樣的生活過了一陣子，羅美蘭赫然發現，光賣點心二十分鐘的收入居然比其他三份工作賺得還多，頓時她領悟到，一定要「賣吃的」才有機會還清債務。這個時候，剛好行政院農業委員會正在實施「輔導農村婦女開創副業」政策，透過潭子農會推廣股股長黃琦燕的幫忙，順利爭取到第一屆的「田媽媽」示範點，設立田媽媽「欣燦客家小館」。
嘗到賣點心所帶來的美好滋味，羅美蘭一心研發新點心，她帶領潭子農會家政班十四名姊妹一起苦思如何將潭子的特色食材融入美食中，想到臺中地區盛產的麻竹筍，便興起做竹筍包，但只要提到竹筍包，一般人都會想到竹山黃金筍包，到底要如何才能出奇制勝？
羅美蘭天天實驗做筍包，光是筍包的皮，便試過用太白粉、糯米粉、水晶粉，每試一次，就會問試吃的對象：「你會掏腰包買這筍包嗎？」一年過後的某一天，一群小學生試吃到羅美蘭的竹筍包，頻頻直呼：「好吃，好吃！」
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| 羅美蘭製作的珍珠竹筍包屢次登上國宴料理。 |
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孩子不會說謊，以竹筍、香菇、肉末為內餡，經客家油蔥爆香，結合西谷米和在來米外皮製作而成的竹筍包，日後果真受到青睞，屢次成為總統府宴客的國宴料理，進而聲名大噪。當初因為手工製作的外皮看得見一粒粒透明的西谷米，宛如珍珠般灑落在外皮，便命名為「珍珠竹筍包」。
羅美蘭還記得，海地總統造訪時，一連品嘗了五顆珍珠竹筍包還不想走，可見竹筍包的魅力。竹筍包一舉成名，民國90年，珍珠竹筍包獲得神農獎，羅美蘭更獲頒當年的傑出婦女獎，受總統召見，帶給她莫大的榮耀。
當年手甩包子甩到手抽筋受傷的痛，隨著萬能包餡機出現和營業額的攀升總算逐漸淡忘，現在，珍珠竹筍包每個月可創下一百多萬的業績，早就讓羅美蘭夫妻還清負債。而一路伴隨羅美蘭的先生在一旁說，除了感謝，只有繼續支持太太。
羅美蘭說，父親曾遺憾地以客家俗諺說過：「好的柱子生在圍牆外。」意思是如果羅美蘭是個男的就好了。但有著客家硬頸精神的羅美蘭不服輸，不但度過了難關，還一直堅持著傳承客家料理的精神，不管是客家年節才做的「金錢肉」、以日曬風乾的蘿蔔製作而成的「夕陽雲片湯」，或是以客家桔醬入菜的創意料理，都可以看見她的用心。
「別人的竹筍是她的珍珠。」珍珠竹筍包讓羅美蘭成為一顆夜明珠，既耀眼、又明亮。下一步，她的夢想正要實現，未來，羅美蘭希望可以開一家結合客家餐廳與料理教學的休閒農場，將客家料理文化繼續發揚光大。
突破刻板印象的束缚 消防志工張美珍 性别友善推手黄瑞汝
女性柔軟的身段在以男性為主的消防隊，究竟可以扮演何種角色與功能？消防婦宣大隊成功地注入了女性溫柔的特質，為城市的消防安全把關。
張美珍 穿著消防志工服的珠寶董娘
日劇《糸子的洋裝店》裡闡述從小在日本大阪市岸和田區長大的女主角系子，每年最期待「山車祭」的到來，更發願攀上「山車」當個神氣的「大工方」，但習俗上，只有男人可以登上山車，小女孩的這個願望，當時還被大人們恥笑了一番。
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| 張美珍是最美麗的消防婦宣女英雄。 |
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宛如山車，十五年前，臺灣消防隊還是男人的天下，女人爬上消防車可是大禁忌，更別說可以當女消防員了。但在兩性平權後，臺灣不但有了女消防隊員，更有一群懂得消防常識的婦宣大隊在護衛著城市的子民，她們用屬於母性柔軟的身段，挨家挨戶宣導防火常識，成為城市裡一道獨特的彩虹。
夫唱婦隨！因為先生廖述日是義消，臺中市政府消防局義消總隊第九大隊第一婦女防火宣導分隊長張美珍，從民國88年起第一婦宣分隊成立以來便是創始志工，身為珠寶業董娘，張美珍卻甘願換下PRADA，穿上紅色的消防隊服，帶領著一群娘子軍，穿梭在市區內的木造舊住宅宣導防火常識。
張美珍說，市區的老舊住宅裡住著許多獨居老人，是消防體系裡最需要被關注的一群，她與隊員經常到這些地方探訪，但卻老是吃閉門羹，大部分的人總是對她們揮揮手說：「唔免，阮唔需要。」還有很多人以為她們是詐騙集團要來騙錢，若不是因為自己是個嬌小的女性，恐怕還會遭遇更大的難題。
由於油漆是易燃物品，彩虹村又是老舊的眷舍，她印象最深刻的一次就是到彩虹村去找彩虹爺爺黃永阜宣導防災。看到彩虹爺爺願意無私地將畫作分享給大眾欣賞，深怕這些在牆壁上的美麗畫作遭受祝融之災，張美珍也發揮愛心自掏腰包購買偵煙探測器，並為彩虹爺爺裝上，讓他無後顧之憂地繼續作畫。
還有一次，隔壁鄰居家頂樓神明廳不小心失火，火勢波及自家，所幸張美珍平時就有豐富的防火知識，不但沒有驚慌失措，還一步步正確引導大家逃生，先請家人通報119，然後到樓下敲打鄰居大門叫醒鄰居。當日正巧附近五權西路有另一場大火的屋主不幸罹難，鄰居得知後，不斷感謝張美珍，說她是救命恩人。
事情在鄰里間傳開，頓時之間，張美珍從最美麗的珠寶董娘，搖身一變成為最美麗的消防婦宣女英雄。有別於以往被當作詐騙集團，左鄰右舍相繼邀約請張美珍來做居家訪視，學習火災來時的逃生要領以及如何使用滅火器和裝設警示器，社區民眾太熱情，還把珠寶店擠得水洩不通。
「滅火器拉拉壓，鐵窗留一口，生命有活口。」張美珍自創順口溜防火宣導舞，從編詞曲到編舞一手包辦，在每個學校宣導防火的重要。就是這股熱情和幹勁，讓婦宣隊變得很不一樣，也讓她從六千人中脫穎而出，榮獲去年全國婦宣楷模。
黃瑞汝 催生性別友善年的幕後推手
臺中市政府在今年的三八婦女節當天宣示，民國102年為「性別友善年」，這項全國創舉的幕後推手，當屬長期以來致力於婦權運動的行政院性別平等會委員黃瑞汝。
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| 行政院性別平等會委員黃瑞汝是「性別友善年」的幕後推手。 |
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西元1995年，聯合國在北京舉行的第四屆世界婦女大會上共同簽署「北京宣言行動綱領」，正式提出「性別主流化」概念，自此，性別主流化受到世人重視；兩年後，行政院設置「婦女權益促進發展委員會」，代表臺灣婦女權益及性別平等推展正式邁入了新的里程碑，同時開啟民間與政府決策機制推動該計畫的開端。
新成立的婦權會積極促使中央設置專案小組推動「性別主流化」計畫，終於在民國95年底開始實現，從此，婦女權益及性別平等無論在人身安全、婚姻家庭、勞動就業和教育文化、健康醫療等領域，都有了嶄新的面貌。
黃瑞汝指出，雖然近半世紀以來，婦女人權隨著時代演進產生變化，儘管婦女權益在各方面都有顯著提升，但絕大部分影響生活的決策還是由男性主導，缺乏女性觀點及女性經驗，社會上的性別權力依舊處於失衡狀態。因此，增進女性參與決策的能力與機會，讓各項重要決策過程能多一些以女性價值為主體的政策輸出，符合性別正義，是性平委員一直以來推動的方向。
催生臺中市成立「性別友善年」，除了源自於市府多年來對於性別平等的努力，將地方與中央政策連結，願意與各性別網絡合作，當然也因為去年臺中市獲得行政院促進女性參與決策「金馨獎」第一名的殊榮，明顯的，臺中市女性主管已經是參與決策的一環，於是黃瑞汝向市長胡志強建議，將今年訂為性別友善年，不只市府有感，也要讓民眾有感，讓各局處每個月都提出一個讓民眾感受得到的性別友善方案，讓臺中市成為友善性別的城市，更是邁向國際化的一大特色。
打造性别平等的社会 先從家做起
「男生玩芭比娃娃很娘？」「女生怎麼可能當水電工呢？」傳統男主外、女主內根深蒂固的觀念一直存在著，要打破性別的疆界，除了自學校教育做起，更需從家庭教育中培植。
「性別友善是生男生女都『好』」、「性別友善是男人可以當護士，女人可以當水電工」、「性別友善是你家就是我家，大年初一也可以回娘家」、「性別友善是全家一起做家事」……透過性別友善的宣導，從家庭觀念中導入性別概念。而許多有損性別的稱謂都加以改良，譬如以「媒人」代替「媒婆」，以「愛妻」取代「未亡人」，更能促進性別平等。
然而，他們所推動的性別平等希望建構在實質性的平等，而非一致性的平等，以男女生如廁時間而言，依據統計，女生平均如廁時間為70秒，而男生僅30秒，因為在考量公共廁所的空間時，在同一地點，並非男生廁所有十坪大，女生廁所也同樣是十坪空間就是公平的，必須考量女性平均如廁的時間等相關因素來建置。在婦權會的努力下，目前，只要是新的建築，依照法規，男女廁所的比例為1比3，而學校與電影院更要達到1比5。
臺中已邁向國際化，一個性別友善的國際化城市，公共廁所與地下道是最直接可以讓人感受得到的，方便使用的公廁和一個行走起來安全無虞的地下道是政府單位責無旁貸的工作，而臺中市的地下道顯然利用率不高，沒人行走的地下道當然容易成為治安死角，如何活化地下道，將一般人認為陰暗恐懼的地下道注入活水，將是為政者當前首要的課題。
※ 延伸閱讀：
‧母性的友善城市(上)
【完整內容請見《悅讀大臺中》2013年5月號】
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