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Jan 27th 2014, 10:45, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題Fw: [食記] 台中北區-永康港式小炒(正宗香港師掌廚)

時間Mon Jan 27 10:45:49 2014

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1IvSXElT ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 台中北區-永康港式小炒(正宗香港師掌廚) 時間: Mon Jan 27 10:45:30 2014 圖文版: http://www.dtmsimon.com/2014/01/YongKanggangshixiaochao.html 消費日期:2013/10 之前有回跟澳門王凱恩在聊天，他說台中有家香港師傅開的現炒店挺 不錯說要找我一起去吃看看，結果後來聊著聊著才發現原來就是這家 位於健行路上的永康港式小炒。這家店其實冰箱之前已經有慕名前往， 只是相關食記並沒有寫。去年10月初跟凱恩兩家人一起去用餐也拍了 些照片，那就順便把之前去用餐的資料也翻出來寫成一篇好了。反正， 兩次用餐的餐點除了腐乳空心菜之外並沒有雷同的菜色，剛好! 這家店面其實不大，聽說他們最早是開在中華路夜市那邊，後來才搬到 健行路的店址，應該也是老店一家吧? 兩次前往用餐雖然隔了一年多，不過看菜單上面的品項好像都沒更動， 價位也沒變，唯一改變的是公休日從之前的每周三改成每周二、三兩天。 除了菜單上面列出的菜色之外，牆上也有菜色銷售排行榜籍廚師每周精 選可以讓客人參考。承襲香港人的習慣，例湯是每天都不同的。也會公 布在牆壁上的告示板。 如果要吃煲仔飯的話，建議大家先提前打電話叫店家先製作以免久候。 港式的餐廳當然少不了熱茶，這裡是不收茶水及服務費喔。 接著來看冰箱第一次去用餐的菜色內容，當天吃得簡單只有點三樣菜。 首先是滑蛋炒蝦仁(150元/份)，基本上但的口感相當滑嫩，蝦仁也很爽 脆彈牙，小朋友都很喜歡。 再來這是鳳梨咕咾肉(140元)，炸得香酥的豬肉片回鍋加上鳳梨、洋蔥、 青椒等材料一起醬爆，酸酸甜甜很下飯喔! 接著是豆腐乳炒空心菜(90元)，補充纖維素就靠這一盤。 大家看第一次去的時候我家大小姐頭髮還是長不出來，跟現在差好多呀! 那時候我們家老大也剛剛開始學著自己拿湯匙吃飯，現在看起來真是可 愛到爆。 時間過得很快，接下來的餐點是去年10月初跟凱恩一起去吃的。這回兩 家人一起去，所以人多好點菜，自然就比第一次去多了很多道。 凱恩是澳門人，所以這回去用餐就全部請他點餐囉。 首先來看這道煲菜，菜名是紅燒魚柳豆腐煲(200元/煲)。裹粉酥炸過後 的魚柳跟豆腐一起入鍋煲，光這湯汁就讓人可以扒上好幾碗飯。 接下來這一道看起來好像咕咾肉，可是鳳梨怎麼不見了?? 然來來看就是煲仔飯，由於是現點現做，所以要吃得稍微等一下。還好 凱恩已經事先叫店家準備，所以這天我們沒有等太久。 兩份煲仔飯口味不同，上圖這個是臘腸滑雞煲仔飯，採用廣東臘腸跟雞 腿肉下去一起燒。而下圖這份則是臘腸排骨煲仔飯，豬肉跟雞肉煮起來 的風味當然不同，不過相同的是鍋底微焦的鍋巴真的好香啊!以上兩款煲 仔飯價格皆為160元。 再來這道是當天的主廚精選，同時也是排行榜第一名的豉汁蒸鱸魚，魚 體不是很大一尾要價240元其實有點小貴喔。 不過魚本身的鮮度還不賴，肉質彈牙好吃，蒸魚湯拿來拌也很殺白飯。 接著這塊是店裡的招牌料理之一，叫做咸蛋蒸肉餅(160元)。基本上豬肉 部分已經打成漿了，吃蒸好吃後吃起來的口感很彈，很像丸子的口感。 再來這是咖哩豬肉鍋(180元/鍋)，咖哩本身就會帶點辣度，很下飯。 裡頭有豬肉片、馬鈴薯跟胡蘿蔔、洋蔥等，甚至還有水煮鳥蛋，用料算 是相當豐富的。 青菜按照慣例還是來一盤豆腐乳炒空心菜，因為有小朋友所以沒有炒辣 椒，感覺少一味呀! 最後這個長得很特殊的鍋子是啥咧? 打開一看就是今天的例湯辣，這一鍋應該算是大的吧?(小:40元、中:80 元、大:150元) 這天是蘿蔔排骨湯，我只能說香港人煲湯的功夫真的很厲 害，雖然材料很簡單，但是煲出的湯頭就是特別的濃郁呀! 店家資訊: 永康港式小炒 台中市北區健行路404號 04-22369783 營業時間:11:30~13:30/17:00~20:30，週二、三公休 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.119.166 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (1.165.119.166), 時間: 01/27/2014 10:45:49

推 asd7920:這家吃了好幾年 每日例湯都很不錯 蒸的魚也很棒 01/27 10:58

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